Del monte a la vanguardia. Es el título del XI Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico, 'Soria Gastronómica', que tendrá lugar los días 27 y 28 de octubre en diferentes enclaves de Soria, que van a convertir a Soria en capital mundial de la micología aplicada a la gastronomía y el turismo. La chef Marsia Taha Mohamed Sala, reconocida como la mejor cocinera de América Latina en 2024, encabeza el equipo de doce chefs de prestigio internacional de siete países.